ksenia77777: (Default)
[personal profile] ksenia77777

 
Все четыре варианта супов  готовятся  очень быстро.   Вкусные, нежные, легкие.  Главное, что нужно – ручной блендер.

КАБАЧКОВЫЙ СУП-ПЮРЕ

Налить в кастрюлю масло, крупно порезать лук, бросить обжаривать, нарезать  кабачок (если молодой – шкурку можно не снимать, если старый – снять и вынуть семена) обжарить вместе с луком, потом добавить немного воды, закрыть крышкой и тушить  до готовности. Снять кастрюлю с огня, поставить на разделочную доску,  добавить  немного сливок, я  беру 20%, опустить блендер в кастрюлю и пробить все до однородной массы. Посолить, поперчить, попробовать, добавить еще сливок по вкусу. Кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения, помешивая. Сразу же  выключить.

Подавать с натертым сыром, можно с гренками, можно с сухариками. Мой любимый вариант  – ложка красной икры в середину и тосты из белого хлеба с красной рыбкой.

Можно добавить чеснок, но только из чеснокодавилки или нарезать.  В блендере не пробивать!

ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ

Морковь, лук, тыква. Все то же самое. Подавать с тертым сыром или тостиками с сыром, или гренками.  Для красоты – пару листочков петрушки/любой зелени в середину.

Можно добавлять картофель, можно яблоко.  Я тыкву не ем в любом виде, а супчик этот с удовольствием))

СУП-ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ/БРОКОЛЛИ

Цветная капуста, лук, (можно картофель).  Процесс такой же, как и в предыдущих вариантах.

СУП-ПЮРЕ ИЗ ГРИБОВ

Лук, отваренные грибы (любые), но главное, чтобы не чернели, иначе цвет супа получится некрасивый. Я делаю из белых грибов и шампиньонов. Но все-таки предпочитаю классический грибной супчик.

Date: 2012-01-24 07:40 am (UTC)
From: [identity profile] schas-tliva.livejournal.com
с икрой наверное очень вкусно!
Дочка любит супы-пюре, особенно если они с гренками!
Делаю их часто!

Date: 2012-01-25 06:11 am (UTC)
From: [identity profile] ksenia77777.livejournal.com
О, я тоже с гренками люблю!

Date: 2012-01-24 08:28 am (UTC)
From: [identity profile] angel-8509.livejournal.com
супы-пюре это вещь! особенно со сливками! я последнее время приноровилась варить их из замороженной овощной смеси - быстро и для организма полезно, а просто овощи я есть ну ни в какую не могу.

Date: 2012-01-25 06:12 am (UTC)
From: [identity profile] ksenia77777.livejournal.com
Вообще никакие? А огурчики с грядки?

Date: 2012-01-25 03:11 pm (UTC)
From: [identity profile] angel-8509.livejournal.com
Огурчики - нет, вот помидоры, такие крупные, мясистые - это да! Хотя, овощи вкусны те, которые созрели на грядке, а в магазинах таких - днем с огнем не сыскать...

Date: 2012-01-24 08:51 am (UTC)
From: [identity profile] diarma.livejournal.com
С брюссельской капустой получается тоже хорошо. Туда ещё немножко мускатного ореха потереть.


Date: 2012-01-25 06:13 am (UTC)
From: [identity profile] ksenia77777.livejournal.com
Мне брюссельскую жалко в блендере мельчить - она такая хорошенькая!))

Date: 2012-01-28 04:26 am (UTC)
From: [identity profile] oberinka.livejournal.com
Ооо, как икрой неординарно украшен суп!:)Я тоже с гренками люблю супы-пюре.

Date: 2012-01-28 07:36 am (UTC)
From: [identity profile] ksenia77777.livejournal.com
Хм. Пойду-ка я греночек сделаю на завтрак))

Date: 2012-03-01 09:49 am (UTC)
From: [identity profile] rovestnica.livejournal.com
ксенечка добавьте меня в друзья. Я самая обыкновенная тетечка46 лет.жж у меня пока никакой стаскиваю туда полезности. У френдов учусь уму разуму.Счас варю грибной суп-пюре сразу тьма вопросов: пропорции важны? А как же картошка? сколько сливок в 3х литровую кастрюлю? Все делаю наобум мож поэтому результат так себе

Date: 2012-03-04 09:55 am (UTC)
From: [identity profile] ksenia77777.livejournal.com
Добавила, очень приятно познакомиться))
Я всегда варю супы-пюре в литровой кастюльке, но у меня маленькое семейство, да и меньше продуктов потеряешь, если вдруг вкус не понравится или опыт неудачный будет)) Такие супчики лучше сразу съедать, не оставляя на следующий день. Картошку по желанию можно добавлять, тогда суп будет сытнее и гуще. Сливки по вкусу. Вообще все по вкусу))

Date: 2012-06-29 04:00 am (UTC)
From: [identity profile] saiana.livejournal.com
Ложка икры - убедительный завершающий штрих! :)

Date: 2012-06-29 07:03 am (UTC)
From: [identity profile] ksenia77777.livejournal.com
О, да!)) Еще тостики с красной рыбой хорошо.

Date: 2012-09-13 02:07 am (UTC)
From: [identity profile] oberinka.livejournal.com
Как мне полюбился этот суп! Варю вариант из кабачков. Да, недооценивала я этот овощ, считая чуть ли не подножным, и используя в основном на икру да рагу. Очень нежный оказался вкус, приятный, кремовый.Особо мне нравится сыром его посыпать и кушать. Спасибо за рецепт, Ксюшенька!

Date: 2012-09-13 07:30 am (UTC)
From: [identity profile] ksenia77777.livejournal.com
Из супов-пюре я кабачковый тоже больше всего люблю. Еще вкусно с кабачком яичницу делать. Нарезать кабачок, обжарить с луком, помидором, зеленью и чесноком, а потом яйца добавить. Ммм.

Date: 2012-09-14 03:24 am (UTC)
From: [identity profile] oberinka.livejournal.com
Так тоже не пробовала, спасибо за идею для завтрашнего завтрака на даче.

Date: 2012-09-14 05:46 am (UTC)
From: [identity profile] ksenia77777.livejournal.com
Какое же это счастье завтракать на даче! Тоже хочу!))